Leche desnatada - 250 ml
Yemas de huevo - 2 pza
Fresas - 150 gr
Gelatina - 15 gr
Harina de maiz - 15 gr
Nata (crema de leche) - 150 gr
Edulcorante (Al gusto)
Poner la gelatina en agua 10 minutos antes,
mezclar las fresas con una batidora,
disolver la harina de maíz con 3 cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también.
Poner en una cacerola con la mitad del endulcorante a hervir, cuando hierve añadir despacio sin dejar de remover la mezcla de harina de maíz con la yemas y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir,
incorporar la gelatina escurrida para retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe,
cuando esté frío, incorporar el puré de fresas y la nata batida con el resto del endulcorante.
