Limón sin semilla (jugo) - 1 pza
arroz basmati cocido - 2 taza
cúrcuma polvo - 1 cucharadita
comino molido - 1 cucharadita
chile de árbol molido - 1 cucharadita
semillas de mostaza negra - 1 cucharadita
jengibre cristalizado - 1/2 cucharada
Nuez de la India - 1 puño
nuez pecana - 1 puño
Pistaches - 1 puño
Pasa golden - 1 puño
Almendras - 1 puño
Arandanos - 1 puño
Aceite de oliva - 4 cucharada
Sal - 1 pizca
Remojar el arroz (mínimo media hora)
Escurrir el arroz y ponerlo a hervir a fuego lento en agua caliente con un chorrito de aceite de oliva (cocinar por 15 minutos).
Escurrir el arroz, lavarlo con agua fría y reservar.
En una sartén con aceite de oliva freímos las semillas de mostaza negra hasta que crujan (unos segundos).
Agregar los cacahuates, las almendras y los pistaches hasta dorarlos.
Agregar la nuez de la india cruda, arándanos y pasa golden también hasta dorar (estos tardan menos).
Añadir el jengibre picado, la cúrcuma, el comino y la cayena molida, sin parar de remover por unos minutos.
Agregar el jugo de los limones.
Agregar el arroz y mezclar bien con el resto de ingredientes, freírlo unos minutos y ya está.
