Leche de coco - 1/2 taza
Semilla de cilantro - 1 cucharadita
Milanesa de pollo - 3 pza
Cacahuate mitades con sal - 3/4 taza
Jugo de limón - 1 cucharadita
Cilantro picado - 2 cucharadita
Chile de árbol en polvo con cabo (Al gusto)
Curry en polvo - 1 cucharadita
Salsa de soya - 1 cucharadita
Fécula de maíz - 2 cucharada
Mezclar la leche de coco, la salsa de soya, el curry y las semillas de cilantro; tapar y conservar en refrigeración; verter media taza de la mezcla en un tazón y agregar la fécula de maíz, cortar las milanesas en tiras para ensartarlas en palillos de brochetas, marinar y dejar reposar durante 15 minutos.
En una sartén pequeña mezclar la leche que reservó y los cacahuates, el jugo de limón y el chile moviendo constantemente con una cucharita hasta que espese ligeramente. Verter esta salsa en un tazón y dejar enfriar.
Calentar la parrilla y cocinar las brochetas por ambos lados, hasta que estén doradas, añadir el cilantro a la salsa y usarla para bañar las fajitas.
