Pollo - 2 kg (Muslos y contramuslos)
Pimienta negra - 1/2 cucharadita
Salsa Tabasco - 1 cucharada ((Si lo requiere))
Aceite de canola (Al gusto)
Suero de Leche - 1 lt
Sal fina (Al gusto)
Harina de centeno - 1 taza
Tomillo - 1/2 cucharadita
Levadura para pan - 1 cucharada
Salvia - 1/2 cucharadita
Poner en un bowl el suero de leche e introducir el pollo limpio sin piel
Meter en el refrigerador y dejar de 6 a 12 horas.
Tamizar la harina y la levadura y añadir las especias,
Sacar el pollo del suero de leche, salar y pasar por el preparado de harina
Freír en abundante aceite.
